薬膳な感じ…？deクッキング

こんにちはー！　いやー、バックデートが激しくなってます。
本日はもはや、木曜日深夜…というか、金曜日0時。ありえないぐらいのバックデートがすてきな感じです。一週間ぐらい、リアルタイムと離されてどうするんだよ…と思いますが、気にしても仕方がない！あくまでもバックデートでがんばります。
土曜日に休出しがてら10zenに行ってみたのですが、翌日は薬膳つながりで２つのお料理を作ってみました。
◆薬膳風？サラダうどん

「薬膳風」その名前をつけた理由は、松の実とクコの実があったので、むりやり入れてみたところから名付けました（笑）
薬膳なんて、そういう感じじゃないです？
少なくとも、10zenのお料理を見る限り、そんな気がむっちゃしたんですが（苦笑）
まあ、薬膳料理がどういうものかはおいておくとしても、なんか、最近忙しくて食生活が通常以上に乱れがちなせいか、なんかさっぱりしたもので炭水化物＋野菜がどうしても食べたかったのです。
というわけで、タンパク質が一切入らないこれを作ってみたわけですが、まあ、改良の余地はあるものの、フツーな感じの料理に仕上がりました。（※改良することはたぶんないです…そこまでうどんに探求心ないので…つか、時間を捻出できないので…）材料はやや多いですが、手抜きといえば手抜きのこの料理。
というわけで、簡単にレシピを載せておきます。

材料
・うどん（冷凍が便利。電子レンジで解凍できるものをオススメします。ゆであがる時間のタイミングも簡単に見計らえますし）
・長ネギ（白髪ネギにしたもの）　適量
・水菜（3cmぐらいに切ったもの）　適量
・大葉（細切り）適量
・松の実（炒ったもの）　適量
・クコのみ　適量
・ゆずポン酢　適量
・サラダ油　適量
・塩　適量
・胡椒　適量
・醤油　適量
柚など柑橘系の絞り汁（あれば）　適量
作り方
1.水菜、長ネギを混ぜ合わせる。貝割れなどがあったらそれも混ぜる。
2.柚ポン酢、サラダ油、塩・胡椒・（あれば）フレッシュの柑橘系絞り汁をまぜて、ドレッシングを作る。
3.うどんをゆでて、冷水にとり冷やしたのち、適当な大きさにきる。
4.1でつくった野菜とうどんを混ぜたのち、2のドレッシングとあえる。
5.大葉の細切りを加え、クコのみと松の実を飾ってできあがり！

この日は、all aboutの↓みたいなものも作ってみました！
◆シルクロード風酔鶏鍋

「シルクロード風酔鶏鍋」と名付けられたこの鍋。
鍋そのものよりも、クミンを入れたタレがおいしかったです！
クミンって意外な力を発揮するものだと、あらためて思いました！　鍋にクミン…ってまったく似合わないもののように思っていましたが、そんなことはありません。
ぜひぜひ、試してみてください。
鍋物がとりあえずおいしいい季節のラストチャンスです！