大森グルメ-まき村

こんにちは！！
本日は、ミシュランガイドで★ひとつをゲットした大森にある和食「まき村」のお話です！

MICHELIN GUIDE東京 2008 (2008)

このお店を知ったきっかけは、ミシュランガイドでした。
わたし、ミシュランガイドを買うつもりは一切なく、実際に買ったわけでもないんですが、ひょんなことから本をいただいてしまいまして（笑）
それでぱらぱらとめくっていたら「大森」という意外な場所（失礼？）に一つ星のお店があることに気づいて、以前から興味津々だったのでした。
ミシュランは、良くも悪くも納得感のあるガイド。その選択眼はある意味統一されていてばらつきがなく、驚きはないが、納得感はある、という一点において、わたしも評価しています。
で、ついに、本日、本当に訪れるチャンスを得たワケなんですけれど。

おお〜、なんか、めっさ、やる気っぽいよ？！（笑）
いいお店というのは、その軒先のたたずまいからして違うもの。
まき村からも、そんな、格式の高さと高潔さが感じられました。もちろん、銀座などにあるお店とは、さすがにちょっと違いますが（※周囲が大森なんで、なおさらそう感じられるというか）、それでも、玄関をくぐると「何かがある」と思わせるような、すてきな感じ、バリバリです。
店内も、色気はありませんが、清潔感あふれる感じでなかなかいいです。
カウンター＋テーブル席という構成で、あまり大きなお店ではありませんが、人数にあわせてお客さんを上手に割り振ってくれています。
今回はランチでオジャマしたのですが、ランチは2つのコースしかなく、6300円（税込）と8400円（税込）です。わたしは、6300円のコースを注文しました。ランチは、前日までの予約が必須なので、ランチをご希望の方は、忘れずに予約しておきましょうね！！！
◆春野菜の蒸し物（タケノコ、ウド、ワラビ、フキ、菜の花ほか）

前菜は、春野菜の蒸し物。タケノコ、ウド、ワラビ、フキ、菜の花などが、お皿に盛られてサーブされます。
プレート奥の左側のソースが酢味噌、左側が胡麻ダレ。ちょっとフレンチっぽいお皿のレイアウトで、ヌーベルジャパニーズ系のデモンストレーションもあり、親方のチャレンジャー精神を感じることができます。
和食一辺倒ではなく、洋食でもいい点、おもしろい点を取り入れていこうという姿勢が見えるのは、個人的には好きです。（※いや、まあ、ひどいセンスだったりすると、文句たれたりするわけなんですけど）
そういう努力がなければ、「向上」というより、「個性」がなくなっちゃいますからね！
◆白魚のお吸物

椀ものは白魚とたまご豆腐？を使ったものでした。
はー〜。
わたしも、大人になったものです←？！
一昔前なら、白魚どころかしらすと目があった？だけでもキモくなって、食欲減退してましたからね〜（苦笑）
ここのお料理は素材の新鮮さがぬきんでているのですが、このお椀は、出汁のバランスもよく、いいできだったと思います！
＜まき村＞
住所：東京都 品川区 南大井６−１９−１０ 岳南大森ビル１Ｆ
電話：03-3768-6388
営業時間：LUNCH（予約のみ）: 12:00〜14:00 DINNER:17:00〜22:00
定休日：日曜日　ただし、日曜月曜の連休は月曜も休み