チャイニーズレストラン直樹

こんにちは！
このところ、なんとなく忙しかったので、近場でご飯を食べにでかけることも多々あり。
そういうときに超便利なのが、徒歩5分の「チャイニーズレストラン直樹」ですね！
そこそこおいしいし、ランチメニューが５種類ぐらいの中から選べるし、なんとなく家で作ってみようと思うような料理が多いので、いろんなイミで便利です。
というわけで、今回食べてみたのが↓
◆海老と野菜のいため物　シンガポール風

このお料理は、さっぱりとした辛味で、中華のようなこってり感とか、ぴりぴり感というのがないのが特徴でした。
海老のぷりぷり感はよかったですね！　具材の大きさもきちんとそろえられていて、食感がいいお料理だと思います。
個人的にはぴりぴり感の強い料理の方が好きだなあ、とは思いましたが、まあ、それなりにおいしかったです。
「シンガポール風」というのがイマイチピンとないんですが、ナニを持ってして「シンガポール風」なんでしょうねえ〜。
醤油がニョクマムだったり、トマトが入っていたりするところなんでしょうか？？
唐辛子も使われていましたが、朝天唐辛子ではなく、辛味がもっとマイルドのものが使われていたようです。
とりあえず、きっとこんな作り方だと思われるのをメモっておきますね。
＜材料＞

えび　
セロリ　
しめじ　
ピーマン　
とまと
そらまめ
たまねぎ
サラダ油
にんにく
唐辛子
ニョクマム
塩・コショウ
ラー油

＜作り方＞

えびは、ゆでて殻を剥いておく。ちょっと、面倒ですが、片栗粉などを使ってちゃんと洗うなどして、下ごしらえをしたほうが、ベターです。
セロリ、ピーマン、たまねぎは、えびと同じぐらいの大きさに切りそろえる
そらまめは、ゆでて皮を剥く
しめじは子房に分ける
にんにくはみじんぎり
サラダ油にニンニクと唐辛子を入れ、香りが移るまで炒める。次にたまねぎ、セロリ、ピーマン、を加えて炒め、そらまめとトマト、しめじを加えてさらに炒める。
塩、コショウで味を整え、さらに盛る。ラー油を上から少しふりかけて、できあがり！

いつも思うんですけど、チャイニーズレストラン直樹のお料理って、いろんな野菜が少しずつ使ってあって、いいなあ、と思います。
みばえを考慮して、赤・緑がかならず入ってますからね〜。
家で作ると、いろんな材料を少しずつ使うのは骨ですが、全部入れる必要も無いと思うので、適当な材料で作ることをオススメします！