クッキング
「大地の会」→「Oisix」のコンボの結果、自宅の冷蔵室が野菜でぱんぱんになりました（笑） ひとりで食べられる野菜の量には限界ありました、さすがに！ なんとかして食べられないものかといろいろ頭をひねりました。 料理本かたっぱしから引っ張り出したりし…
最近、英語の料理番組を意識的に見るようにしているのですが、なんだかんだで突っ込みどころ満載のNHK教育番組「毎日がイタリアン」がけっこうお気に入りです↓ 料理の素材同士のあわせ方もぜんぜん日本人とは発想が違っていておもしろいのですが、作り方もだ…
実家でお野菜を作っている方から、お野菜をいただきました♪ ブロッコリー、三浦大根、辛み大根、聖護院大根、キャベツです。 最近、野菜がマイブームなので、マジでうれしい！ 取れたての野菜は、やっぱり葉の厚さやみずみずしさが違います！ 聖護院大根は、…
大地の会で白菜を1/2コも入手してしまい、どうやって食べようかと思ったあげく、まるまるキムチにすることにしてみました（笑） キムチはキムチヤンニョムを作るのは面倒なのですが、大量の白菜を保存しておくにはまずまちがいなく便利でおいしい方法だと思…
最近、お野菜に凝っているので、今はやっているというウワサの野菜のインターネット通販をついにやってみました。 わたしは基本インターネットっ子なので、本やCDなどどこで買ってもほとんど価格の変わらないものはもちろん、エレクトロニクス製品もインター…
白金高輪で発見したお料理教室「Maho's Table」の体験レッスンに行ってきました♪ Maho's Tableは子供を連れて参加できるレッスンもある少人数制のお教室。毎月テーマが変わるのが特長で、お教室は鈴木真帆さんのデモンストレーション中心に進んでいきます。 …
丸の内のフランベールの入門コース第2回に参加してきました！ 今回は包丁の使い方ということで、たまねぎのみじん切りをはじめ、せん切り、拍子切りなどの勉強。 ぜんぜんできないってわけじゃないんですけど、ちゃんと習うと、細かいところを理解できてとっ…
日比谷のフランベールの体験レッスンがなかなかおもしろかったので、今度は入門コースに通い始めました。入門コースはお料理の基礎を教えてくれるコース。お出汁の取り方とか、わたしにとってほとんど鬼門ともいえるさかなのさばき方とかを習います。 このコ…
タリーズのコーヒースクールに行ってきました♪ 毎朝ペーパーフィルターでコーヒーを淹れて会社に持って行くのですが、もうちょっとおいしく淹れるコツみたいなものがわかったらいいなあ〜と思って。 毎朝の楽しみだからこそ、ちょっとした工夫が一日を充実さ…
感謝祭ですね〜。 というわけで、フランベールで教えてもらったコーンブレッドを自力で作ってみました♪コーンミールが近くのスーパーで売っていなかったので、コーンフラワーで挑戦。マフィン型も手近になかったので、17cm型のパウンドケーキ用の型で作って…
白金高輪あたりをぷらぷらお散歩していたら、気になるお店をいくつか発見しました♪ サーモンピンクの看板が癒し系な「C'est Mignion」は明治学院の近く。ampmが入っているマンションの2Fです。 本当につい最近できたみたいで、お店の入り口にはお祝いのお花…
先日、有楽町にある井上絵美さんの料理教室丸の内バージョン「FlammeVere」の体験レッスンに参加しました♪ まともなお料理教室に参加するのは、超初めてで、ちょっと緊張ｗ 他の人の足、ひっぱっちゃったら、申し訳ない！ ********************その日のメニ…
食べるラー油のブームが一通り落ち着いた今日この頃。石垣島のラー油を買い損ねて、その代わりにいろんなタイプのラー油をうっかり買ってしまった私は、冷蔵庫の中が調味料だらけです！（苦笑）それでなくてもいろんな調味料を買うのが趣味の私としては、も…
先週放映していた「きょうの料理」の「豚バラ肉の黒ごま煮」を作ってみました。 たしかに、豚の角煮を作るよりも短い時間でできるのは事実なのですが、やっぱり時間という手間をかけて煮込んだ豚の角煮のほうが遙かにおいしいかなあ〜というのが個人的な感想…
わたしの定番番組「きょうの料理」の本日の献立は、きんぴら特集！白いご飯に合う料理ということで、今週は「賛否両論」の笠原将弘からスタートしてものっそいそそられるメニューが次々に披露されてきたのですが、本日もまた期待を裏切ることがありませんで…
もう、秋ですねえ〜。 ということで、6月7日に漬けて早約4ヶ月。自家製梅酒を飲んでみました。黒砂糖とスミノフウォッカを使って漬けたのですが、お味はというと……おいしい！ けど、めっちゃ、強い！（笑）まだ4ヶ月ぐらいしか経っていないのでアルコール成…
きょうは少し曇りがちにもかかわらず、風が全然吹いていなくて、外へ出たら一発でかる〜く死にそうになりました。 というわけで、おうちに帰ってきたわたしは、今まで冷蔵庫に封印していた自作の梅酢原液を引っ張り出して、さっぱり味の梅酢ドリンクを作って…
先日、昔一緒に働いていた同僚と一緒に新宿で飲みました。 わたしはぶっちゃけ新宿に地の利がないので、思い切り食べログで探してみたりしたのが「幻の焼酎＆みそ焼鳥 高庵 TOKYO」でした。 予約した本人としてはめちゃくちゃ心配ではありましたが、とりあえ…
ル・クルーゼのバーゲンに行ってきました！ 本当は木曜日にダッシュ帰りする予定だったのですが、仕事で帰れず、しかもその翌日も帰れず、って感じで、結局土曜日に参加することに。 午後から行ったのですが、他の来場者の話が小耳に入ったところによると「…
つい先日、生まれて初めて煮卵を作りました。 そして、初めて知りました。 煮たまごって、卵を煮るものではないのですね？！ ↑醤肉（ジャンロウ）と何が違うのかと思っていたわけなんですが、謎がようやく解明されました。 醤肉は卵を漬け汁で煮るので、その…
年末ごろに料理番組で次から次へと韓国料理をフィーチャーしていたせいか、なんだか韓国料理を作りたくてしかたがないモードに突入しました。 世間の奥様方がめらめら燃えていた「冬のソナタ」のときは１度としてこれを見たことがありませんでしたが（笑）、…
わ〜、例のblogをはじめて約1ヶ月。TOPページにレシピが掲載されました〜。 春巻きを作ろうとして残った水煮のタケノコとあまり気味の高菜をあわせて、無理矢理てきと〜に作ったヤツだったけど、ちょっとうれしいです（笑） どうでもいいけど、クックパッド…
どんだけひじき料理を作っているのか、っつー話なんですが（笑） ひじき料理のマイブームは今でも続いています。夏真っ盛りになりそうな今、海の磯の香りがバケーションな感じです！ というわけで、↓を作ってみました。 ◆落とし揚げがんも NHKきょうの料理の…
NHKのきょうの料理をこの間見ていて、人生初めて「らっきょう漬け」を作ってみようという気になりました！（笑） らっきょうなんて、ぶっちゃけとーく、全然好きじゃないのですが（苦笑）、なんだか、漬けることそのものがとてもおもしろく、興味深いことの…
ひじきマイブームは、本日も続いています！ 最近では、「ひじきの五目煮」↓を使っていろんな料理を作ってみました！ ひとつえは、ひじきの五目煮をご飯を炊くときにぶち込んだお手軽料理↓ ◆ひじきの炊き込みご飯 ふつ〜に炊き込むので、OKなのですが、味がし…
ひじきを使ったお料理に凝っているという話をこの間アップしましたが、ひじきは↓みたいなパスタにも取ってもよく合います！ ↓「『たま食堂』の玄米おにぎりと野菜のおかず」に紹介されている「塩ひじき」なるものを用意しておくと、いろんなものに利用できて…
最近、ひじきがマイブームです。 昔はひじきなんて好きじゃなかったので、ほとんど自分で料理することはなかったのですが、ふと気が向いてひじきを使った料理を作ってみたところ、クリティカルヒットでした（苦笑） ひじきのいいところは、なんつったって、…
ホットサンドメーカーを絶賛試験運用中のわたし。Vitantonio バラエティサンドベーカー PWS-1000出版社/メーカー: Vitantonio (ビタントニオ)メディア: ホーム&キッチン購入: 5人 クリック: 28回この商品を含むブログ (26件) を見る夕ご飯などが簡単に作れて…
この間、ビタントニオのホットサンドメーカーを買いました↓ くだらねえもの買うの、どうしてもやめられません！（苦笑） スペシャルパッケージだったので、他にポワソン・プレートがついてました↓Vitantonio ポワソンプレート(たい焼き) 2枚組 PPWS-1000-TP…
